Bevált receptek

http://orsicsibe.blogspot.com/2011/12/sajtos-keksz.html

nem egészen stimmelnek az arányok, sütés közben konkrétan kifolyt belőle a vaj :-) de egyébként jó lett, minimális munka, finom rágcsálnivaló

mondjuk 170 fokon nem akart megsülni sehogysem, feltekertem 185-re

(lehet ám, hogy cheddarból készítve jó a receptben szereplő arány, én a kéznél lévő reszeltsajtot használtam)

és kell a távolság, elterül rendesen

gugliból pótlás :-)

gyorsan leírom, mert különben sose tudnám reprodukálni :-)

darálthúst pirítottam olívaolajon, hagymakrém, só, bors, kakukfű

(túl sós lett a végére, ezért) tettem hozzá tejszínt

kukoricakonzerv levével együtt plusz bulgur került bele, még tejet adtam hozzá, mert kevésnek ítéltem a levét

párolódott, végül kicsit lepirult, nagyon finom lett

(a szerencsi kakaó dobozán lévő recept alapján)

kakaós piskóta 4 tojásból (4 tojás, 4 dkg liszt, édesítő, 2 dkg kakaópor)

meggybefőtt lecsöpögtetve, meggy fahéjjal megszórva

meggybefőtt levében egy vaníliás pudingpor elkeverve, megfőzve

tortalap kettévág, alsó felére a puding, arra tejszínhab, arra meggy, utána a másik lap, tejszínhab másik fele, csokireszelék

hűt, minimum fél napot

Orsinál láttam (meg másoknál is) és muszáj volt kipróbálni, egy hét alatt háromszor ismételtem :-)

az eredeti: http://vkorsi.blogspot.com/2011/08/szilvas-crumble.html

nálam:

közepes tepsibe kb 40 dkg negyedelt szilva, 1 tk fahéjat, 1 van.cukrot és 1 ek. rendes cukrot összekever és szilvára szór

olyan 6 dkg vaj, 1 ek cukor és 8 dkg liszt összegyúr, rácsipeget a szilvára, 200 fokon olyan 30 perc

de remélem más gyümölccsel is jó lesz :-)

Fűszeres Eszter receptje, alaposan módosítva a mennyiségeket és csésze helyett g-ban

http://www.fuszereslelek.hu/2011/07/feketeribizlis-pite.html

50 dkg feketribizli,

350 g joghurt

1 tojás

50 g olaj

60 g gyümölcscukor plusz valamennyi folyékony édesítő

180 g rétesliszt

sütőpor

reszelt citromhéj

(ez durván 200 g szénhidrát, plusz a gyümölcs)

tepsibe sütőpapír, kivajaz, gyümölcs,

joghurt, tojás, olaj, édesítő, cukor összekever, bele a citromhéj, liszt, sütőpor keveréke, tepsibe, 180 fok, kb 30 perc, kifordítjuk, gyümölcs legyen felül

(sütiskrimikből, rövidítve, be kell írnom, mert kéri a család és másképp nem tudom, melyiket keressem)

165 fokos sütőt ír, én 180-ra állítottam

fél csésze lágy vaj (11 dkg)

1 csésze fehér cukor ("granulated", azt hiszem az a sima kristálycukor) - diétásabb esetben ehelyett fél csésze gyümölcscukor plusz valamennyi folyékony édesítő a tojáshoz keverve

57 gramm csoki ("unsweetened")

1 tojás villával felverve (végül még egyet tettem bele, de lehetett volna a vajat is növelni)

1 tk sütőpor

1/2 tk só

3/4 csésze liszt (lenyomkodva)

1 és 1/2 csésze száraz zabpehely

nagy tálban vaj + cukor habosra kever,

(mikróban) csokit megolvaszt, hozzáad a fenti keverékhez, jól összekever,

vár, amíg lehűl, ha már nem meleg, mehet a tojás, elkever

sütópor, só, összekever, hozzá a liszt, elkever, hozzá a zabpehely, kever

teáskanálnyi adagokban kikent (vagy papírozott) sütőlemezre adagol, 12-t egy tepsire (én huszat tettem)

süt, 10 perc után már figyel, ne süljön túl, puha maradjon

kivesz, 2 perc hűlés után rácsra áttesz, ott hűljön ki teljesen

(ebből a mennyiségből 50-55 darab süti lesz kb, lehet felezni is)

ha nincs otthon csoki, helyettesíthető: 6 ek kakaópor a liszthez keverve és 2 ek növényi zsiradék, pl. olaj ("vegetable shortening") a vajhoz keverve

ennek a receptnek az alapján:

http://www.moksha.hu/2011/03/edes-marcius-sult-turotorta-meggypottyokkel/

fél kg túró
8 dkg vaj
2 tojás
4 dkg gyümölcscukor
2 csomag (2 dkg) vanilincukor
citromhéj
5 dkg búzadara
kiskanál sütőpor
1 üveg leszűrt, magozott meggybefőtt/ kiengedett fagyasztott gyümölcs

Vajat, cukrokat, citromhéjat összekever, majd hozzá a túrót, a tojásokat, végül a sütőporral elkevert búzadara. Állni hagy.

Massza sütőpapírral bélelt tepsibe, tetejére gyümölcs. 200 fokon sokáig süt.

2dl hullala, 3 cs. vaníliás cukorral habbá, bele félkiló túró (lidles), citromlé, citromhéj, édesítő

(gyümölccsel rétegez)

ezt csináltam, bemásolom, csak (kevesebb) gyümölcscukorral és máz nélkül

Almásfüzítoi répatorta

Hozzávalók:

30 dkg sárgarépa

10 dkg dió

8 dkg étcsokoládé

8 dkg finomliszt

12.5 dkg margarin (vaj)

12.5 dkg barnacukor

1 evőkanál vaniliás cukor

csipetnyi só

1-2 narancs vagy citrom reszelt héjja

3 tojás

8 dkg zsemlemorzsa

1/2 csomag sütőpor

a mázhoz:

1-2 evőkanál víz

12.5 dkg cukor

1. A diót és a csokoládét durvára vágjuk.

2. A sárgarépát megmossuk, apróra reszeljük.

3. A margarint a 2-féle cukorral és a sóval habosra keverjük, a narancshéjat hozzáadjuk.

4. A tojásokat egyenként beledolgozzuk.

5. A zsemlemorzsával és a sütőporral összevegyített lisztet hozzákeverjük.

6. A diót, a csokoládét és a répát is hozzákeverjük.

7. Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett tepsibe vagy tortaformába öntjük.

8. 180 fokos sütőben kb. 40 percet sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

9. Elkészítjük a cukormázat: a vízben feloldjuk a cukrot (ehhez egy kicsit fel is lehet melegíteni), majd hozzáadunk egy kis citromlét. Egyenletesen a tésztára kenjük, majd hagyjuk megdermedni.

A tojásfehérjék elhasználására kerestem receptet, gondolom egész tojásokkal is működik. Az illendőség kedvéért bemásolom az egész eredeti receptet, szó szerint :-)

(Linkem nincs, emailben kaptam)

"misamaci" receptje:

Hamis fekete erdő torta
Nagyjából 40-45 perc kell hozzá és tényleg egyszerű.

Hozzávalók:
45 g tk. liszt
5 ek. (30g) kakaópor (lehetőleg minél sötétebb, jó minőségű)
100 g fruktóz (vagy más édesítőszer, de ezzel számoltam ki)
1 csipet só
5 nagy tojásfehérje
1 üveg (340g) meggybefőtt
1 kk. vaníliakivonat

elkészítés:
A tojásfehérjét kemény habbá verem, majd belekeverem a fruktóz felét és a vaníliakivonatot és tovább verem, amíg kőkemény nem lesz (megáll benne a kanál .... bátrabbak a fejük fölött meg is fordíthatják az edényt ... ha benne marad akkor jó ).
A lisztet, a sót, a fruktóz másik felét és a kakaót összekeverem és fokozatosan rászitálom a tojásfehérjére és folyamatosan belekeverem. (vigyázni kell hogy lehetőleg ne törjön össze a hab). A kész masszát egy sütőpapírral bélelt mély tortaformába öntöm és elsimítom, a meggybefőttet lecsepegtetem és kicsit összevágva a massza tetejére szórom. Az előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt, tűpróbáig sütöm. Amikor kisült, érdemes még langyosan 2-3 ek cseresznyepálinkával vagy rummal meglocsolni.

(csak hogy ne kelljen keresgélni)

itt a recept:

http://lilaanya.freeblog.hu/archives/2010/12/11/Sos/

annyi módosítással, hogy feltekerés előtt szórom meg bőven reszelt sajttal

Zita receptje, ezt írta négy éve:

"A karacsonyi aprosutik kozul ez lett a legfinomabb (szerintem). Kenterbe veri a hasonlo meregdraga Bahlsent!!!

Narancsos-csokis keksz
20 dkg lisztet, 6 dkg ételkeményítőt, 1 narancs reszelt héját, 10 dkg félédes csokit durvára darabolva, 1 csapott tk sütőporral kell összekeverni; 10 dkg cukrot, 1 cs vaníliáscukorral, 12,5 dkg vajjal habosra kevervünk, beleteszünk 1 tojást és a lisztes keverékhez tesszük. Az egészet simára gyúrjuk, 3 részre osztjuk, 3 cm-es rudakat formálunk belőle. 1 cm vastag, 5 cm szélesre lapítjuk, hűtőbe tesszük, hagyjuk megkeményedni. Éles késsel fél-egy cm vastagra szeleteljük.
175-200°C-on 10 percig sütjük.

(az indexen kaptam ribizlitől a receptet, de közben megtalaltam az eredetit is, nemetul itt: http://www.weihnachtsbaeckerei.com/rezepte97.html )"

ennek a receptnek az egyszerűsítése:

http://csakapuffin.blogspot.com/2010/08/fahejas-szilvatorta.html

20 dkg rétesliszt

10 dkg gyümölcscukor

1 vaníliás cukor

1 sütőpor

1 ek fahéj

4 tojás

szilva

száraz anyagokat összekever, hozzá a 4 tojás, elkever, sütőpapírral bélelt tepsibe önt, kimagozott félszilvákkal megrak, közepes lángon megsüt (előmelegített sütőben)

(új fejeskáposztából, de valószínűleg fejes- vagy jégsalátából is finom)

káposzta, újhagyma, répa

öntet: tejföl, majonéz, mustár, citromlé, só, bors, cukor

jót tesz neki 2-3 óra pihenés a hűtőben

innen: http://piszke.blogspot.com/2010/02/csokis-turokremes-brownie.html

maradék (esetleg ehetetlen) csokinyuszik és mikulások elhasználására is jó :-)

2 tojás és 10 dkg cukor, elkever, (ha kakaópor helyett csokinyuszi van, akkor kevesebb cukor kell!)

10 dkg vaj és 3 ek kakaópor összeolvaszt, cukros tojáshoz ad, elkever,

10 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 1 vaníliás cukor összekever, előzőkhöz hozzáad, elkever,

5 dkg durvára vágott diót hozzá (ha kimarad, az se baj, úgyis finom)

ha kell, a krémes túróból pár kanállal lazít

tepsibe vagy tortaformába a cucc egyik fele, arra 25 dkg túró, illetve ami maradt belőle, arra a másik fél, közepes lángon megsüt

aranygaluska: Horváth Ilona receptje szerint

(50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 2 tojássárgája, 3 dl tej, 6 dkg vaj, 5 dkg cukor, pici só)

gép megcsinálja a kelt tésztát, kivajazott formába tésztagombócok, arra olvasztott vaj, cukros dió, megint tészta, így tovább

letakar, duplájára keleszt, lassú tűzön megsüt

borsodó: 3 tojás, 6-8 ek cukor, pici liszt, citromlé összekever, fél liter bort melegít, tojásos keverék borba, addig főz, míg össze nem sűrűsödik egy kicsit

egyelőre csak linkek, majd kiderül, melyiket használom fel

http://www.nosalty.hu/karacsonyi_kuszkusz_recept_7290

http://www.harmonet.hu/szepseg-wellness/16455-a-koret-arabul:-kuszkusz-es-bulgur.html

http://mindmegette.hu/zoldseges-kuszkusz.recept

http://www.beresalexandra.hu/receptek2/zoldseges_kuszkusz

http://divany.hu/Gasztro/ripsz-ropsz-karacsonyi-menue-kuszkusz

1/4 kg lencse enyhén sós vízben megfőzve, (előtte beáztatva,) egy nagy vagy két kisebb fej lilahagyma negyed (nyolcad) körívekre vágva, 2-3 alma hámozva, vékony kis szeletekre vágva, összekeverve, majd az öntettel összekeverve

öntet:

1/2 dl olívaolaj (extraszűz)

1 ek dijoni és 3 ek normál mustár

"löttyintésnyi" citromlé kis habverővel elkever,

só, bors, pici cukor hozzáad

sajnos csak emlékezetből :-(

15 dkg aszalt sárgabarack, rumba áztatva, késes robottal felaprítva,

15 dkg darált dió,

összegyúrni, ha kell, kis lekvár mehet bele

hűtőben pihen

gombócokat gyúrni, olvasztott csokiba forgatni, hagyni kihűlni

fél kg túró, 3 tojás, 10-15 dkg búzadara, 1 dkg cukor, kis só összekever, hűt, majd vizes kézzel gombócok, vízben kifőz (sokáig), vajban pirított morzsába forgat (12-15 dkg)